La société FIORE Fromage sarl

Lien du site : http://fromagefiore.com/

La société Fiore suarl a adopté une démarche qualité qui place le client au centre de ses préoccupations
 et vise à lui offrir un fromage sain et authentique. 

Au travers de cet Engagement Qualité,
 Fiore s’engage à offrir à ses consommateurs des fromages de grande qualité choisis parmi plus de 450 types de fromages italiens,
 notamment ceux qui sont nés dans les belles vallées montagneuses et verdoyantes du nord de l’Italie,
 la Vallée d’Aoste, le Piémont, la Lombardie, le Frioul…

A l’image du fromage italien,
 le fromage Fiore est né dans une des plus belles régions de la Tunisie: le cap bon, un jardin au dessus de la mer.
 Et chez Fiore comme en Italie,
 le maître fromager fait son fromage tous les jours (puisque le fromage Fiore se fait et ne se fabrique pas) à partir d’ingrédients naturels :
 un lait provenant d’élevages traditionnels où les vaches sont nourries sans ensilages dans des prairies
 fertiles où la diversité de la végétation parfume ce lait d’arômes délicats. 
D'ajoutent aussi l’art et le savoir-faire Fiore,
 enfin, pour son accomplissement le fromage Fiore est confié aux rythmes du temps avec patience et passion…La meilleure façon de conserver un fromage et de parfaire son affinage, est de le conserver dans une cave fraîche, sombre, aérée et légerement humide. Si l'on ne dispose pas d'un tel endroit, on peut tout a fait conserver les fromages dans le tiroir a légumes au bas du réfrigérateur, mais en prenant quelques précautions : Laissez les fromages dans leur emballage d'origine, et enveloppez-les avec du film alimentaire, afin qu'ils n'absorbent pas les odeurs. Vous pouvez placer, dans le tiroir a fromages, une branche de thym ou de laurier, qui masquera un peu l'odeur des fromages forts. Avant de les emballer, il faut toujours prendre le temps d'essuyer les fromages a pâte ferme ou semi-ferme, avec un papier absorbant, afin de freiner le développement de la moisissure. Sortez votre fromage du réfrigérateur une heure avant de le déguster. Savourez-le sans la croute avec un bon pain blanc levé et croustillant et pourquoi pas des fruits (figues, poires, raisins, melons.).
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